在2025世界名酒价值大会上的致辞：共生共情共享

在2025世界名酒价值大会上的致辞：共生共情共享

中国酒业协会理事长宋书玉

（2025年10月日）

 

金秋十月，知音雅集，馥郁流芳。

江城武汉，世界名酒，共享荣耀。

世界名酒的价值在于千年经典的传诵，非遗技艺的传承，精神文化的弘扬，和人类文明的进化。

美酒，是时光的沉淀，是文明的使者，更是跨越国界的桥梁。当中国白酒的醇厚、黄酒的古朴、啤酒的冽爽、葡萄酒的雅致，相遇苏格兰威士忌的烟熏、法国干邑的琥珀流光、日本清酒的米香清韵，世界葡萄酒的风土变化。

我们品味的是和而不同的风味，各美其美的文化，亦是人们对美好生活共同的向往。

本次大会的主题是：“共生，共情，共享”。在此，有感而发，与大家一起分享。

一、美酒，是与风土的邂逅

在浩瀚的世界风土中，每一滴美酒都是自然的馈赠与人文的结晶。当我们透过酒杯看向阳光，看到的不仅是五彩缤纷的琼浆，更是山水交织的风土画卷。

在法国勃艮第，每一寸土壤都有记忆，这里的风土被细分为上千个“克里玛”（Climat），每个微小的地块都有独特的风味密码。

意大利托斯卡纳的斜坡上，桑娇维塞葡萄在砂岩土壤中挣扎生长，有限的养分浓缩成复杂的风味。国土面积高达12的区域被泥煤覆盖，赋予了苏格兰威士忌复杂的泥煤熏香。

拉丁美洲湿热海风和加勒比独特的草莽风情，孕育出朗姆酒浓郁的焦糖和蜜香。在墨西哥高原的烈日炙烤下，成就了游走于烈焰与月光间的龙舌兰。日本奈良的吉野山区，清酒匠人凌晨三点开始工作，此时流经花岗岩层的地下水最为纯净。

在广袤的中华大地上，赤水河畔、长江流域、杏花村里、运河两岸、江淮湿地、黄河古道、秦岭南麓、湘西苗乡，东北冰原、西域胡杨，贺兰山麓……都在诉说着中国美酒与天、地的对话，与神灵的交流，与匠心的故事。

山、水、林、土、河、微是中国美酒的风土密码，亦是“天人合一”的“共生哲学”。